Doyurucu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası (6 Kişilik)
Baklagillerin başında gelen yeşil mercimek, kırmızı cinsine göre sıklıkla tüketilmese de oldukça lezzetli ve besleyici bir gıda ürünü. Yeşil Mercimek Çorbası sağlığımız için mutlaka tüketilmesi gereken bir bitkisel protein kaynağı. Çorba çeşitlerinizin arasında mutlaka yer vermeniz gerektiğini düşündüğümüz bu tarifi her mevsim uygulayabilirsiniz. Resimde yemek halini elde etmek için biraz eriştesini fazla koyduk J. Siz daha az koyarak bol baharat ile misafir sofralarınızda dahi şık bir çorba sunumu elde edebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Damak tadınıza göre tuz
Yapılışı
Bir tencerede yeşil mercimeği 4 bardak su ve iki tutam tuz ile haşlayalım. Mercimekler kabuklarını bırakmadan yenebilir hale geldiğinde mercimeği süzelim ve tekrar su ekleyerek üstüne erişteleri ekleyelim. Isıtmaya devam edelim. Başka bir yerde tavada yağı eritip küp küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavuralım. Domates ve biber salçasını ilave edip yarım dakika kadar kavuralım ve soğanlarla karışmasını sağlayalım. Haşlanmış mercimek ve erişte karışımının üstüne soğan salça karışımını, baharatları ve tuzu da ilave edelim. Arzu ettiğiniz kadar su ekleyebilirsiniz. Susuz yemek şeklinde tüketmek isterseniz su eklemenize gerek kalmayacaktır.