Portakallı ve Hindistan Cevizi Yağlı Yer Elması Tarifi
Yer elması. Enerji kaynağı ve sağlık deposu Hindistan cevizi yağı artık nerdeyse tüm büyük marketlerde satışa sunulmaya başlandı. Kolay enerjiye çevrilebildiği için sporcular tarafından kaşık kaşık yenen Hindistan cevizi yağı tatlı tadın uygun olduğu yemeklere de farklı bir lezzet katmakta. Özellikle 1-2 kaşık toz şeker veya küp şeker koymanız gereken zeytinyağlı yemeklerde şeker yerine Hindistan cevizi yağı koyarak bunu tecrübe edebilirsiniz. Kış mevsiminin farklı tadlarından olan yer elması sofranızda bu farklı tarifle harika bir meze olacak.
Malzemeler
1 kg yer elması
1 adet büyük boy soğan
1 adet havuç
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı (coconat oil)
Yarım limon
10-15 dal dereotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Yer elmalarını soyalım ve kararmaması için yarım limonu sıktığımız soğuk suya koyalım. Soğanı soyup yemeklik doğrayalım ve az yağda 3-4 dakika kavuralım. Havucu yarım jülyen olacak şekilde doğrayalım ve bir tutam tuz ile birlikte tencereye ekleyelim. Hindistan cevizi yağını da koyarak kavurmaya devam edelim. Portakalın suyunu sıkıp yarısını tencereye ilave edelim. Havuçlar bir miktar yumuşadığında yer elmalarını ufak parçalar halinde doğrayarak tencereye aktaralım. Ardından yer elmalarının üzerine çıkmayacak ölçüde kaynar su ekleyelim ve kaynamaya başlaması itibariyle 15-20 dakika pişirelim. Havuçlar ve yer elması yenebilir kıvama geldiğinde ocağın altını kapatalım. Yemeği tezgaha alıp üzerine zeytinyağı gezdirelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra bir borcama yerleştirilebilir, üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.