Mahlepli Susamlı Küçük Simit
(Yaklaşık 30 Adet)
Mahlepli Susamlı Simit, kandil simitlerini andıran ara sıra olsa da yesek dediğiniz bir tuzlu çeşidi. Damak zevkinize göre susam, çörekotu veya haşhaşlı yapabileceğiniz bu küçük simitlerin beş çaylarında keyfinize keyif katacağından eminiz. Ayrıca konuk ağırlarken kendi hazırladığınız lezzetleri sunmanın verdiği gururu boşa çıkarmayacak. İçinde mahlep olduğu için sanki pastaneden hazır almışsınız hissi yaratabilir, bizden söylemesi J
Malzemeler
200 gram tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
1 silme tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Üstü için Malzemeler
2 yumurtanın akı
Çörekotu
Susam
Haşhaş tohumu
Hazırlanışı
Geniş çukur bir kapta un, karbonat veya kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. Bu un karışımının ortasını çukurlaştırıp buraya oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaların sarısını, sirke, yoğurt, zeytinyağı ve mahlebi koyup karıştıralım. Sıvı malzemeleri daireler halinde karıştırdıkça azar azar unu emecek ve kıvamı artacaktır. Hamur kıvamına yaklaşınca dışardan içe doğru aktararak yoğurmaya devam edebilirsiniz. Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Yuvarlak hamur
parçasının ortasına bastırarak delik açarak simit şeklini verelim ve geniş bir tabağa dizelim. Başka bir kapta yumurta aklarını bir çatalla karıştıralım. Hazırladığımız küçük simit şeklindeki hamurları yumurta akına ardından çörek otu, susam veya haşhaş tohumuna bulayalım ve ardından yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim. Önceden 200 derece ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirelim. Mahlepli küçük susamlı simitlerin üstleri kızardığından pişmiş demektir. Soğutup servis edebiliriz.