Yaz Mevsimine Uygun Sebze Çorbası Tarifi

(8 Kişilik)

Akşamları çorba salata menüsü yapmak isterseniz tam bu menüye uygun bir çorba tarifimiz var. Aynı zamanda detoks niyetine çorba yapmak isteyenlere de cevap verecek pratik bir reçete. Yağ yakmak için birebir… 😉

Malzemeler:

· 1 Yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı)

· 1 Yemek kaşığı domates salçası

· 2 Yemek kaşığı sıvı yağ

· 6-7 bardak su

· 2 adet domates

· 2 adet kabak

· 2 adet soğan

· 3 diş sarımsak

· 2 avuç taze fasulye

· 15-20 yaprak ıspanak

· 1 yemek kaşığı bulgur

· 1 demet yeşillik (maydanoz, dereotu, az miktar taze nane)

· 1 çay kaşığı zerdeçal

· 1 çay kaşığı karabiber

· 1 çay kaşığı kimyon

· 1 çay kaşığı pul biber (opsiyonel)

· 1 limon suyu

· Tuz

Yapılışı: 

Tencereye domates salçasını, biber salçasını, sıvı yağ ve suyu ekleyelim. Biber salçanız yoksa isterseniz 1 tane paprika da küçük küçük doğrayıp tencereye atabilirsiniz. Bu malzemeler kaynarken bir yandan domates, kabak, soğan, sarımsak, fasulye ve ıspanak doğrayarak tencereye ekleyelim. Ortalama yarım saat sebzeleri haşlayalım. Daha sonra yeşillikleri kabaca doğrayıp ekleyelim. Baharatları ve tuzu da ekleyip 5 dk kadar kaynatalım. Aromaları birbirine geçmiş olan bu harika karışımı bir doğrayıcı makineden (blender) geçirelim. Bir taşım kaynatıp ocaktan alalım. Limon suyunu da eklediğimizde çorbamız servise hazır hale gelmiştir. Acı yemekten zevk almıyorsanız karabiberi bir tutam atıp acı biber salçası ve pul biberi listeden çıkarabilirsiniz.

Afiyet Olsun…… 🙂