Bayatlamayan Mide Dostu Peynirli Poğaça (Yaklaşık 30 Adet)
Her türlü içeceğin yanına eşlik edebilen, hem keyifli zamanlarımıza ortak, hem de çok acıktığımız zor zamanlarımızın kurtarıcısıdır peynirli poğaça. Atıştırmalıkları evde kendi güvendiğimiz malzemelerle yapmamız hem ekonomik olmakta hem de el emeğinin verdiği gururla daha lezzetli ürünler ortaya çıkarmaktadır. Adı üstünde bayatlamayan mide dostu peynirli poğaçanın en önemli özelliği tazeliğini uzun süre koruması ve yumuşacık olmasıdır. Ayrıca pastanelerde kullanılan yağ sebebiyle midesinde rahatsızlık hissedenler için de keyifle yiyecekleri bir atıştırmalık olacağına hiç kuşkumuz yok. Evde yapacağınız özel davetlerde de gönül rahatlığıyla bu poğaçayı sunabilirsiniz.
Malzemeler
1 paket yaş maya ya da kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı üstü için)
200 ml krema (1 kutu)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Poğaça üzeri için susam, çöre kotu veya haş haş
Un
Hazırlanışı
Süt, su ve mayayı karıştıralım ve mayanın kıvamını alması için 10 dakika kadar bekletelim. Ardından sıvı yağ, yumurta akını ve kremayı ekleyip yine karıştıralım. Başka bir kapta tuz, kabartma tozu ve 400 gram unu karıştırıp mayalı karışıma ekleyelim ve hamur haline getirelim. Hamur kulak memesi kıvamında yumuşak hale gelince 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Dinlenme sonrasında hamurumuz kabarmış olacaktır. İç harcı için beyaz peynir veya başka sevdiğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. İç harç ve hamur hazır olduğunda fırın tepsisine yağlı kağıt koyup poğaçalarımızı hazırlayalım. Sıvı yağ ile elimizi ıslatıp hamurdan ceviz büyüklüğünden az parçalar alıp içine malzemeyle dolduralım ve yuvarlayalım. Fırın tepsisine poğaça hamurlarımızı sıraladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Ardından poğaça üzerine arzu ettiğiniz şekilde susam, çörekotu veya haş haş serpebilirsiniz. Pişmeye hazır olan poğaça hamurlarını dışarda 10 dakika kadar bekletelim. Ardından önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırında
ortalama yarım saat üstü kızarana kadar pişirelim. İkinci tepsiye ihtiyaç duyarsanız poğaça hamurlarını dışarıda 5 dakika bekletmeniz yeterli.