Baharatlı ve Peynirli Kurabiye Tarifi
Baharatlı lezzetlere açık olan lezzet düşkünleri için peynirli kurabiye en ideal ikramlardan biri. Atıştırmalık olarak da hazırlayacağınız bu kurabiyelerde baharat ve peynirin bir araya gelerek oluşturduğu zengin aromayı keşfedeceksiniz. Haş haş, fesleğen ve biberin eşlik ettiği hem beş çaylarınızda hem de özel davetlerinizde sunabileceğiniz keyifli bir lezzet.
Malzemeler;
300 gram un
125 gram tereyağı
200 gram İzmir tulum peyniri veya kaşar peyniri
2 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı süt
İç malzeme;
1 çorba kaşığı fesleğen
1 çorba kaşığı toz biber
1 çorba kaşığı pul biler (acı severseniz)
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Hazırlanışı
Öncelikle mutfak robotuna un, rendelenmiş peynir, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve yumurta sarısını koyup karıştıralım. Malzemeler iyice karıştıktan sonra hamuru üçe ayıralım. Hamurların birine fesleğen, birine toz biber diğerine de haş haş tohumu koyup gerekirse birer çorba kaşığı süt ilave ederek elimizle toparlayalım. Süt ilavesi gerekmeden hamur toparlanabiliyorsa koymayabilirsiniz. Peynire göre bu durum değişiklik gösterebiliyor. Ardından merdane ile hamurları yarım parmak kalınlığında açalım. Hamur şekillendirme aparatlarıyla istediğiniz şekli verebilirsiniz. Hazırladığımız peynir hamurlarını yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirmemiz yeterli.