Patatesli Muffin Tarifi
Muffin deyince aklımıza hemen kek tarzı yiyecekler gelse de aslında küçük standart boylarda pişirilmiş ekmekler için kullanılan ingiliz kökenli bir kelimedir. Küçük boyutlarından dolayı bazen bir atıştırmalık bazen de kahvaltı sofralarını zenginleştiren minik süprizler olarak hayatımıza renk katmaktadır. Bizim oluşturduğumuz orjinal bir tarif olan Patatesli Muffin; malzeme listesinden de göreceğiniz gibi tuzlu sınıfına girmekte olup oldukça doyurucu.
Malzemeler
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım paket krema (100ml) ( veya kaymak)
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
1 paket kabartma tozu veya 1 silme tatlı kaşığı karbonat
3 adet patates
1 adet orta boy soğan
1 tutam taze nane
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp soğutalım. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Patatesleri ezip hazırladığımız soğanla karıştıralım ve soğumasını bekleyelim. Ardından doğranmış taze naneyi ekleyip karıştıralım. Patates karışımı, un, karbonat, tuz, karabiber, yumurta, zeytinyağı, süt ve kremayı aşağıdaki resimde görüldüğü gibi bir kaba koyalım. Burada yumurta ve sıvıların bir arada durması önemli.
Yumurtadan başlayarak tüm malzemeleri çırpalım. Ardından hazırladığımız karışımı muffin kaplarına yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.