Patates Kasesinde Havuç Salatası
Sofralarda tadına alışkın olduğumuz tatların değişik şekillerde bir arada kullanılmasıyla oluşturduğumuz sunumlardan bir tanesi patates kasesinde havuç salatasıdır. Patates ve havuç salataları aromalı reyhan yapraklarıyla birleşerek zengin ve hafif bir lezzet oluşturmakta. Rutin akşam yemeği sofralarınızı farklılaştıracak bu tarif aynı zamanda konuklarınıza sunduğunuz tabaklarda da çok şık duracak.
Malzemeler
4 adet orta boy havuç
4 adet büyük boy patates
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Reyhan yaprakları
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayalım. Bu arada havuçları yıkayıp çok ince soyalım ve rendeleyelim. Geniş bir tavaya rendelediğimiz havuçları koyarak zeytinyağında 5-10 dakika kadar kavuralım. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim. Patatesler piştiğinde sudan çıkarıp elle tutulabilecek hale gelene kadar soğutalım. Ardından patatesleri soğutup püre haline getirelim. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayalım ve patatese ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştıralım. Patatesten cevizden bir miktar büyük parçalar alıp avuç içinde bastırarak yuvarlak şekil verelim ve sunum tabağına dizelim. Sarımsakları soyup ezelim. Ardından bir kapta havuç, sarımsak ve bir tutam tuzu karıştıralım. Hazırladığımız havuçlu sosu patateslerin üzerine resimdeki gibi yerleştirelim. Son olarak reyhan yapraklarıyla süsleyelim.