Hindistan Cevizli Balkabağı Topları
Balkabağı topları. İki lezzet bombası olan hindistan cevizi ve balkabağının birbirine nasıl yakıştığını bu tarifle keşfedeceksiniz. Bazen akşam yemeği sonrası çayın yanında masum bir kaçamak, bazen de misafirlerinize ikram edebileceğiniz müthiş bir lezzet topu. Çocuklar için de besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olan hindistan cevizli balkabağı toplarını her zaman mutfağınızda bulunan malzemelerle pratik bir şekilde yapmanız mümkün.
Malzemeler
1 kilo balkabağı
3-4 yemek kaşığı şeker
200 gram petibör bisküvi (1 paket)
Yarım bardak öğütülmüş ceviz
4 çay kaşığı tarçın
Üst malzemeler;
Rendelenmiş hindistan cevizi
Kavrulmuş fındık (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Balkabağını soyup gelişigüzel doğrayalım ve geniş bir kaba koyalım. Üzerine toz şekeri serpip ortalama 12 saat bekletelim. Şeker ile bekleyen balkabağı bir miktar suyunu bırakmış olacaktır. Kuru bir kabak ise 1 çay bardağı su ilave edebilirsiniz. Kabağı bu şekilde haşlayalım ve yumuşayınca ateşten alıp soğumaya bırakalım. Suyunu süzelim ve elimizle kabakları ezelim. Bisküvileri de elimizle veya rondoda ufalayıp ceviz ve tarçın ile birlikte kabağa ekleyip karıştıralım. Ardından ceviz büyüklüğünde toplar yapıp Hindistan cevizinde yuvarlayalım. Üstüne bir fındık koyup süsleyelim ve sunum tabağına dizelim. Tazeliğini koruması için buzdolabında muhafaza edelim.